HENRIKSDALSHAMNEN | Stockholms stad har verkligen ansträngt sig för att sudda ut Lugnet ur historien. Området heter nu Henriksdalshamnen, Sickla udde eller Hammarby sjöstad. Namnen låter maritimt ”rena”. Men jag upptäckte en bortglömd skylt.

På vita skylten står det med röda bokstäver ”Öppet. Lugnets Mat Servering”. Skylten verkar vara hemmasnickrad och döljer sig bakom en buske mittemot Fanny Udden. En liknande skylt, fast den här gången med röda bokstäver på gul bakgrund, fotade jag före rivningen vid Danviksklippans fot.

Plåtvågsarkitektur
I Per Skolund och Petter Eklunds bok ”Här går plåtvågor. Lugnet” finns bilder på hur baren och matserveringen såg ut:

En brun trä- och plåtbyggnad i funktionalistisk stil med stora fönster. Egentligen rätt estetisk för att ligga i dåtidens Lugnet. Byggnaden är lite högre på ena sidan än den andra som ger en överraskande lutande tak, antagligen för att vattnet ska rinna av.

”Här i viken vid Lugnet är sjön ännu lantligt sumpig med utfylld strand och vassruggar. Pustar av insjödoft driver hiåt och stiger över kaffekopparna. Med ryggen mot solvarm plåt spanar man över sjön, omgiben av overaller och oljiga händer, bräckt skinka med ägg, taxichaffisar, mikrade wienerbröd och getingar”, står det i deras bok om atmosfären på Lugnet Bar.

Turkisk familj lagade svensk husmanskost
Matstället drevs av familjen Yildiz bestående av Sensoy, Mustafa och deras barn. De kom från en turkisk fiskeby vid Svarta havet.

Först köpte de en korvkiosk vid Värmdövägen som de senare byggde om till en servering med inneplatser i ett skjul på Kanalvägen.

Bland gästerna fanns taxiförare, chaffisar, folk från Södermalms Trä och från Lugnets verkstäder.

På menyn fanns kycklingsgryta, kåldomar, entrecote, grillbiff, biffstek, stekt falukorv med ägg, bräckt skinka med ägg, panerad schnitzel, panerad rödspätta med rhode island-sås, krov stroganoff, lasagne, pyttipanna, laxkotlett och kalkonbröst. Rätterna inklusive bröd, smör, mjölk, kaffe och sallad kostade mellan 40 och 50 kronor.

”Maten som serverades hos 'Turken´ på Lugnets Bar var riklig, välsmakande och billig”, skriver Jan Erik Räf i Brf Hamnvaktens nyhetsbrev.

En legend nådde sitt slut
1993 tog man över en övergiven verkstadslokal vid stranden på Kanalvägen 28. Men när utrymningen av Lugnet började, blev det färre matgäster, men ”i majsolen därute bygger Mustafa, eller ”Turken” som han kalls nya kåkar för uthyrning. Han är den siste entusiasten, i full fart med cirkelsåg och plywood i den lugna stunden efter lunch”, skriver Per Skoglund och Peter Eklund.

Under en tid fanns det i Hammarby sjöstad en Lugnetbar kvar vid Sjöstadshallen. Restaurangen har nu bytt namn till Il Poeta.

Text Konstantin Cosmin Irina